ebbaskok

NEJ. Så var julbordet igår. Ryktet stämde inte! Otrevlig personal, okunnig personal och helt vanlig julmat helt utan finess. Det enda pluset var den vackra miljön. Så skulle man kunna summera gårdagen. Det är så tråkigt att betala en av de högsta priserna i stan för julbord och inse att det verkligen INTE är värt det! Efter att vi ätit åkte vi tillbaka till oss och summerade kvällen. Sammanfattningen blev som följer:
- Ett kyligt första bemötande med en anvisning till andra våningen
- På andra vången sitter ca 10 personer och i en hörna står två tjejer och häller upp glögg, men man får hämta den själv. Jag upprepar, där var två servitriser och 10 gäster.
- När Johan och jag beställer vin kommer servitrisen in med en flaska och börjar hälla upp, och Johan frågar "vad är det för vin?" ser servitrisen mycket frågande ut och säger "oj... jag måste nog tjuvkika på etiketten". Suck.
- Faten med mat var fint placerade på en bädd av mossa. Detta med följd att det då och då trillade ner mat i mossan, och mossa på maten... MYCKET tråkig uppläggning på flera fat..
- Flera kantstötta tallrikar
- Ingen talade om var maten fanns, så efterrättsbordet fick bokstavligen leta upp
- När Johan beställde vinglas nummer två och bad om att få ett annat vin, gärna italienskt, så dyker servitrisen upp med en flaska med okänt innehåll och rabblar lite snabbt att det är en cabarnet sauvignon från chile och rusar därifrån. Inget "Jag hade inget italiensk, vill du smaka på detta istället?". Åh nej.
- Och så the grand finale: Jag beställer te. Servitrisen säger okej. Går därifrån, kommer tillbaka med en kopp och ställer ner den framför mig och går därifrån. Jag undrar fortfarande vilken smak jag fick...

Sådär, det var dagens recension av restaurang. Jag må vara kritiskt, men för 650:- per person plus dricka så borde man få smaka på vinet man ska köpa och veta vilket te man dricker och kanske till och med äta på hela tallrikar!
Förutom maten och personalen var besöket väldigt trevligt och vi avslutade hemma hos oss med en utsökt flaska bubbel. Sämre kan man ha det :)
Nu ska Johan och jag strax bege oss ner till matmarknaden på slottsgården och se om vi kan hitta några juldelikatesser!

Idag är det dags att inta det här årets första julbord! Det är Pio Country Club som står på schemat med mina föräldrar. Vi har tidigare testat julborden på wapnö och heagård med våra föräldrar och med jobbet också hotell tylösand. Jag tycker i allmänhet att restaurangerna sänker sin standard när det kommer till julborden. Kretativa krogar som Heagård som normalt sett gör mat i michelin-klass går in i köket, rycker på axlarna och brer på samma glasyr på julskinkan som jag gör hemma. (Med det vill jag inte säga att det inte är gott, för det är fortfarande hög klass för att vara ett julbord!) Men de där extra detaljerna som skulle lyfta upplevelsen till en högre nivå, finns inte riktigt. Julbord på traditionellt sätt äter de flesta på julafton och med tanke på hur mycket mat man äter då, så är det många som resonerar som att det räcker. Hade krogarna ansträngt sig och gjort julbordet till en upplevelse istället för en släntrian så hade nog fler gått ut och ätit av ren nyfikenhet. Hur gärna hade inte du gått ut och ätit om du fått en 3, 5 eller 7 rätters med gourmet-julmat? Varriation på julskinka, saffransskum och en krämig glöggspetsad creme brulé. Det hade varit nått!

Min förhoppning är att kvällens julbord kommer bli något utöver det vanliga. Ryktet säger att Pio cc ska vara bäst i stan, så det ska bli spännande att se om ryktet stämmer!

Igår var det så dags för höstens vinprovning på Heagård! Då stod på schemat att prova fyra av höstens röda nyheter på systembolaget. Tre eroupeiska viner från Italen, Spanien och Österrike (eller viner från gamla världen som det heter på "vinspråk") och ett Chilenskt vin.  Johan och jag och våra föräldrar har blivit stående gäster på vinprovningarna och nu efter ca 4 år med minst en provning per år börjar vi faktiskt komma in i det! Att prova vin är väldigt svårt, och även om man börjar kunna urskilja vissa smaker, så är det kombinationen mat och vin som är svårt.

På Heagård leds vinprovningarn utav deras otroligt begåvade somelier Ulla Sjöö, och det är även hon som sätter ihop vinpaket till den efterföljande maten.
När man sitter på provningen får man ofta en favorit bland de fyra sorterna, och vissa som man inte alls hade kunnat tänka sig att dricka igen. Ofta är det de som inte faller en i smaken som är utvalda till maten, och som när man får det serverat till utvalda rätter får en helt annan karaktär! Att kunna kombinera mat och vin är något som man hoppas kunna göra i framtiden efter ett par hundra provningar till... ;)

Efter provningen var det så dags för mat. Tvårätters i höstens tecken stod på menyn, med ett tillhörande vinpaket. Till förrätt fick vi en underbar tallrik med en liten soppa med trattkantareller och gula kantareller, en liten cheddarpaj med syltade gula kantareller och en rökt makrill med finhackad gulbeta. Till detta fick vi njuta det Österrikiska vinet som såklart passade förträffligt!



Till varmrätt blev vi sedan serverade en variation på älg, bestående av älginnanlår med rotsakskompott (det är inte bara jag som gillar rotsaker!) och en underbar sås! Upptill fick vi även en mustig älggryta! Till detta fick vi det kraftigare Italienska vinet som såklart var fantastiskt det också!
Kvällen avslutades med en liten havtornssorbet!

En underbar kväll med underbart sällskap avslutades hemma hos oss! Men mer om det i nästa inlägg...

Igår var det som ni vet mammas födelsedag och det firade vi stort! Jag började med att åka ut till mamma och pappa på morgonen, där pappa och jag fixade brunch. Jag hade med mig bröd som jag själv har bakat, och ingredienser till smoothie. Pappa hade ordnat med massor av goda pålägg och frukt och grönsaker, och mamma blev jätteglad!

På kvällen fortsatte vi firandet med att dricka en flaska champagne hos oss innan vi gick ner på Fridolfs och njöt av god mat. Jag har, som jag tidigare sagt en förkärlek till fisk, och därför blev det fisk även idag! Mamma, pappa och jag åt grillad tonfisk med sesamfrön. Så underbart gott!

Det är tack vare mina föräldrar som jag  har fått mitt fiskintresse. Hemma hos oss var det alltid tradition på lördagar att äta fisk. Mamma och jag sov länge, medan pappa åkte iväg till maxi eller till fiskbilen och köpte färsk fisk, som vi på kvällarna hjälptes åt att tillaga på bästa sätt.

Johan å andra sidan är en riktig köttmänniska, men även han kan tycka att det är väldigt gott med en riktigt bra tillagad fisk ibland!

 

Till förrätt åt jag en utav mina favoriter- håll i er nu- sniglar. Jag vill påminna om inlägget jag skrev för ett par dagar sedan. Mat är INTE äckligt! Sniglar är en rätt med mycket fördomar, varför undrar jag? Varför är en snigel äckligare än en räka, eller mussla eller fisk? En snigel smakar inte så mycket, den har en fast konsistens som är lite seg. När man tittagar den så gratinerar man den nästan alltid i ugnen med ett vitlökssmör eller örtsmör. Det serveras sedan som i en liten stekpanna med hål för sniglarna i, och ovanpå detta så flyter smöret upp. I smöret doppar man baguett skivor, vilket är underbart gott!

 

Efter avslutad middag gick vi upp till oss igen, för jag hade nämligen förberett en överraskning, jag hade för första gången i mitt liv bakat en mocca tårta! En mocca tårta är en tårta bestående av ett par lager frasig marängbotten, och smörkräm med kaffesmak. Det är både min och mammas favorittårta och det var även min mormors favorit. Vi har tidigare alltid köpt den ifrån regnbågen, men nu tyckte jag att det var hög tid att testa att gör en egen! Och det gick förvånandsvärt bra! Marängbottnarna blev frasiga och krämen supergod. Men, det svåraste momentet är att lägga ihop den. Eftersom marängbottnarna är sköra och gärna släpper smulor, samtidigt som smörkrämen är lite hård och allt fastnar i den, så är det svårt att få snyggt… Men jag tycker att det gick ganska bra faktiskt. Jag lovar att lägga upp en bild senare. Födelsedagen blev i alla fall lyckad och mamma var så glad när dom gick hem!

för det är mammas födelsedag! Hurra, hurra, hurra!
Och hur kan man bättre fira den än med champagne brunch? :)



Grattis älskade lilla mamma!
Nu sticker vi till Fridolfs och äter! :)

Idag har jag inte haft några lektioner vilket innebar att jag har varit hemma hela dagen. Då tyckte Johan och jag att det skulle vara mysigt att luncha ihop. Så det gjorde vi! Vi har skaffat oss ett favoritställe, nämligen Grand Hotells lunch restaurang. En fördel med att gå ut och äta lunch tillsammans är att det inte kostar alls så mycket som att gå ut och äta på kvällen! Så, lite då och då när det passar så klämmer vi in en lunch :)
Idag serverades det lammfärsbiffar med råstekt potatis och rosmarin sky. Deras salladsbuffé som ingår i lunchen, är dessutom fantastiskt stor och fräsch!

Ikväll har Johan bjudit ut mig på en dejt! Även om vi har varit ihop i snart fem år nu så är det fortfarande mysigt och lite speciellt att gå ut och äta och gå på bio ibland. Även om vi är väldigt intresserade av mat båda två, så är det faktiskt ganska sällan vi går ut på tu man hand. Men, ikväll blir det ändring på det! Eftersom Johan ska åka iväg över helgen och lämna mig ensam (vilket jag egentligen inte lider så mycket av, eftersom det kommer bli en fantastisk helg med fantastiska vänner) så tyckte han att vi skulle ha lite ”helg-mys” i förväg! Och vad kan då passa bättre än ”Midnight in Paris” och middag på Fridolfs. För oss är Fridolfs ett ganska speciellt ställe. Det var nämligen där vi var på vår allra första dejt. På den dejten var även Linda med, vilket kan tyckas lite konstigt! Men i sammanhanget var det bara lite konstigt. Johan och jag har träffats på en del fester och i slutet av en av dessa festerna var vi ett gäng som skulle gå ut.

Som en liten bakgrundsinformation så har jag alltid känt mig ganska ensam i mitt matintresse. Jag har träffat vänner som har tyckt att det har varit roligt att laga mat och gå ut och äta, men inte i den utsträckningen som jag själv.

Men alltså, det var dags att gå ut. Vid den här tidpunkten kan ni också räkna ut att jag var 18 år därför var det enda stället jag kom in på b&b. Och för alla er som känner Johan, var det inte ett alternativ. Istället blev det att Johan, Linda och jag började promenera runt och prata i stan till vi kom fram till Fridolfs. Där stannade Johan till och började läsa på matsedeln. ”Det här är min favoritrestaurang” sa han. Jag blev väldigt förvånad och sa ”Är det? Gillar du sådan här mat? Det är en av mina favoriter också!” och så svarade Johan ”Då ska jag bjuda er här nästa lördag!”. Och så på den vägen är det. Som ni säkert förstår är mat och matlagning ett av våra största intressen vilket är en av de anledningar till att vi passar så enormt bra ihop!

 

Sedan vi besökte Fridolfs de första gångerna har menyn blivit klart mer intressant. Förut gick man till Fridolfs för att äta kött, men nu tycker jag att fiskrätterna har blivit fantastiskt bra. Eftersom jag är en riktig fiskmänniska är det något jag uppskattar väldigt mycket- så därför kommer det med största sannolikhet bli fisk ikväll. Antingen Bouillabaisse eller helleflundra. Jag lovar att ge en uppdatering på vad det blev och hur det smakade imorgon! J

Undertiden kan ni spana in deras härliga meny på www.fridolfs.se!