ebbaskok

I fredags åt vi bakpotatis. Bakpotatis är något som jag nyss återupptäckte, men som ju faktiskt är väldigt gott! Det är billigt och går att variera i det oändliga med olika sorters röror. Jag provat flera olika röror med kräftstjärtar, kyckling med curry och chiliröra, men en som Johan och jag har fastnat för är en skinkröra. Problemet med den här skinkröran är att den bara går att göra när man nyligen har besökt Tyskland! Det låter ju väldigt konstigt, men det är inte så konstigt, för skinkan som används i den här röran är köper man nämligen där!

När jag var liten hade vi alltid som tradition att ta en bilsemester under sommaren, och den bar alltid till Tyskland, och på hemvägen från den här sommarsemestern svängde vi alltid inom Citti Grosmarkt i Lübeck! Det är en stor matvarubutik som många svenskar åker till för att köpa sprit. Under årens lopp har mina föräldrar upptäckt deras otroliga utbud av mat! De har en enormt stor avdelning med kött, pålägg, fisk mm. När jag var liten tog vi alltid med oss kylväska och kylklampar, och fick snällt be hotellet om lite frysplats. Numera har de skaffat sig en sådan där kylväska som man kan koppla in i cigarettuttaget på bilen, vilket gör det hela betydligt mer praktiskt!

För några veckor sedan passerade mamma och pappa citti när de var på väg hem ifrån Frankrike, och passade såklart på att svänga inom vår favoritaffär, och köpte då med lite av varje smått och gott till oss, bland annat skinka.

 

Skinkan är lufttorkad och färdigtärnad och passar perfekt till skinkröra. Naturligtvis går det bra med annan skinka också!

Nog pratat om detta. Här har ni receptet på röran!

 

Skinkröra till bakad potatis

 

2 personer

 

ca 100 gram finskuren skinka

2 dl creme fraiche

3 msk majonäs

1 msk finklippt gräslök

salt och peppar

 

1.     Finstrimla skinkan.

2.     Klipp gräslöken

3.     Blanda ihop creme fraiche, majonäs och skinka och gräslök.

4.     Smaka av med salt och peppar

5.     Servera med bakad potatis

 

Tyvärr måste jag meddela att jag glömde att ta en bild!