ebbaskok

Idag ska vi äta något så ”trist” som tacos. Johan har för länge sedan tröttnat på denna underbara och faktiskt ganska nyttiga rätt, men jag är fortfarande barnsligt förtjust. För visst är det så, att Tacos gjorde sin entré i de svenska hemmen på 90-talet och har kommit för att stanna. Idag ser vi tacos som en lika självklart val som falukorv eller köttbullar. I förra veckan hade vi som jag redan har berättat en föreläsning med yrkesföreträdare. Bland annat med Ulf Wagner (som jag skrivit om tidigare), men med bland med fanns även en representant ifrån företaget Santa Maria som ligger i Göteborg. Hon berättade att Santa Maria startades i Sverige på 40-talet som ett kryddföretag, men har växt sig enormt stort och är idag ett marknadsledande tex mex företag som är utspritt över hela Europa. Det säljs enomra mängder tex mex tillbehör och deras största produkt är mjuka tortillabröd.

Jag kommer ihåg när Tacos var nytt. Det var strikt fredagsmat och varenda födelsedagskalas och tjejmiddag man var på så serverades samma sak. Tacos.

Men jag skulle även idag vilja slå ett slag för denna goda rätten. Den är nyttig (förutom möjligen osten och brödet), enkel att bjuda på (eftersom det är lätt att göra och alla gillar det) och ganska enkel tillaga.

 

När jag var liten var Tacos riktig fredagsmat. Lika gott som det var att äta, lika viktigt var det att ingredienserna låg i rätt ordning, och fortfarande är det så att om inte tomaten och salladen ligger underst och löken på överst, så smakar det inte likadant! Tacos betydde början på helgen och långa kvällar vid middagsbordet, ibland med livliga diskussioner (som jag och mina föräldrar alltid har haft) eller ibland framför TV. Jag har blivit uppfostrad som en vuxen redan från början, och i det ingick såklart att titta på TV program som mina föräldrar tittade på. På fredagskvällarna bjöds därför antingen ”På spåret” eller ”Så ska det låta” och för mig är det fortfarande inte någon riktig fredag om inte början på helgen inleds med ett tåg eller piano.  =)