En vegetarisk i veckan!
Yes! Det ska vi köra på i fortsättningen! Vet ni om hur stor klimatpåverkan vår köttkonsumtion vi har i Sverige? Vi äter i Sverige ca 80 kg kött per person och år, vilket utgör 18% av de totala utsläppen av koldioxid. Som ni förstår är det väldigt mycket, och om vi vill behålla vår värld som den är, så bör vi minska vårt köttätande drastiskt! Därför tänker jag slå ett slag för "en vegetarisk i veckan"! Genom att välja en vegetarisk måltid halveras koldioxidutsläppen. Ju fler som väljer att skippa köttet en dag i veckan, desto mer spar vi på miljön!
Vegetarisk mat förknippas ofta med tråkigt. Vissa tänker på ett salladsblad och en tomat på en tallrik. Men snälla, vidga era vyer! Nästa gång ni är i matbutiken, ta en extra sväng om hyllan med torkade baljväxter och se hur många olika sorter som finns, hälften av dem har ni säkert inte ens hört talas om innan (det har inte jag i alla fall). Där tror jag att ni stöter på nästa problem (efter att ni insett att vegetariskt inte behöver vara bara ett salladsblad och en tomat), vad ska man göra med alla dessa bönor? Öppnar man påsen och äter dom som dom är? Häller man dem i morgonfilen? Nej. Det verkar jobbigt. Jag tror jag kör pasta och köttfärssås istället...
STOPP! Allt som är nytt är läskigt. Mat man aldrig har ätit innan är konstig. Människan är en bekväm varelse som inte gillar att tänka outside the box. Men, nu ska jag ta tag i det här på bloggen. Minst en gång i veckan ska jag bjuda på ett vegetariskt recept, och jag utmanar er att också byta ut en rätt i veckan till vegetariskt!
Nu slår vi ett slag för nya spännande matvaror, nya recept och tar ett steg mot en bättre miljö!
Are you in or out?
Vegetarisk mat förknippas ofta med tråkigt. Vissa tänker på ett salladsblad och en tomat på en tallrik. Men snälla, vidga era vyer! Nästa gång ni är i matbutiken, ta en extra sväng om hyllan med torkade baljväxter och se hur många olika sorter som finns, hälften av dem har ni säkert inte ens hört talas om innan (det har inte jag i alla fall). Där tror jag att ni stöter på nästa problem (efter att ni insett att vegetariskt inte behöver vara bara ett salladsblad och en tomat), vad ska man göra med alla dessa bönor? Öppnar man påsen och äter dom som dom är? Häller man dem i morgonfilen? Nej. Det verkar jobbigt. Jag tror jag kör pasta och köttfärssås istället...
STOPP! Allt som är nytt är läskigt. Mat man aldrig har ätit innan är konstig. Människan är en bekväm varelse som inte gillar att tänka outside the box. Men, nu ska jag ta tag i det här på bloggen. Minst en gång i veckan ska jag bjuda på ett vegetariskt recept, och jag utmanar er att också byta ut en rätt i veckan till vegetariskt!
Nu slår vi ett slag för nya spännande matvaror, nya recept och tar ett steg mot en bättre miljö!
Are you in or out?
Dagens middagstips
Idag har vi naturligtvis njutit av en semla på fettisdagen, men hur gott det än är, så måste man ju äta middag också ;)
Så idag har vi lagat en riktigt god svamppasta! Kan varmt rekommenderas till alla svampälskare (pappa?). Receptet säger 8 dl blandad svamp, och jag kan verkligen tänka mig att det kommer vara fantastiskt gott på hösten med svampen man plockar själv, men idag köpte vi lite färsk svamp som går att få tag i såhär års; ostronskivling, portobello och champinjoner.
Här har ni receptet!
Svamppasta
4 personer
ca. 300 g pasta
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
8 dl blandad svamp
1 1/2 dl torrt vitt vin
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 dl riven prästost
grovhackad persilja
smör/rapsolja att steka i
salt
peppar
1. Skölj svampen och skär den eventuellt i mindre bitar. Hacka löken och vitlöken fint.
2. Stek löken och svampen tills allt vattnet från svampen har kokat bort.
3. Tillsätt vinet och vitlöken och låt dessa koka in.
4. Börja koka pastan och häll samtidigt i grädden i svampen.
5. Tillsätt osten och smaka av med salt och peppar.
6. Låt sedan såsen puttra medan pastan kokar och tillsätt persiljan precis före servering
Så idag har vi lagat en riktigt god svamppasta! Kan varmt rekommenderas till alla svampälskare (pappa?). Receptet säger 8 dl blandad svamp, och jag kan verkligen tänka mig att det kommer vara fantastiskt gott på hösten med svampen man plockar själv, men idag köpte vi lite färsk svamp som går att få tag i såhär års; ostronskivling, portobello och champinjoner.
Här har ni receptet!
Svamppasta
4 personer
ca. 300 g pasta
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
8 dl blandad svamp
1 1/2 dl torrt vitt vin
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 dl riven prästost
grovhackad persilja
smör/rapsolja att steka i
salt
peppar
1. Skölj svampen och skär den eventuellt i mindre bitar. Hacka löken och vitlöken fint.
2. Stek löken och svampen tills allt vattnet från svampen har kokat bort.
3. Tillsätt vinet och vitlöken och låt dessa koka in.
4. Börja koka pastan och häll samtidigt i grädden i svampen.
5. Tillsätt osten och smaka av med salt och peppar.
6. Låt sedan såsen puttra medan pastan kokar och tillsätt persiljan precis före servering
